海西ひばり保育園　　“養護と教育”“一人ひとりを大切に”

　今日は海西ひばり保育園に、ボビーくん、ヒラメキ博士、おねえさんがやってきました！

　園児たちは、ヒラメキ博士とお姉さんの絶妙な掛け合いで、ガッツリ心を掴まれて大興奮でした。流石です…

　嬉しくなった子どもたちに食事の意義や、栄養バランス、運動の大切さを本当にわかりやすく、楽しく伝えてくれました！！

「はやね、はやおき、あさごはん♪」

「噛むかむ、元気玉！！」

合言葉もばっちり覚えたね♪

　１月１１日（土）の作品展の際、給食室で“きなこ飴”の実演・体験コーナーを催しました。　思った以上に参加人数が多く、大盛況でした。

 きなこ飴は出来上がりが柔らかく、固まるまでにいろいろな形にできるので子どもたちの好きな形にして楽しめます。もちろん味も間違いなし！素朴な甘さが上品です。

　今回はご家庭でも楽しんでもらえるよう、レシピと作り方を掲載します。

砂糖　　　　　　90ｇ

水あめ　　　　　65ｇ

水　　　　　1/4カップ

　　　きなこ（とり粉）25ｇ

作り方：①きなこ以外の材料を、鍋に入れて温める。

　　　　②2センチ大の泡がプツプツ出てくるまで煮詰めます。

　　　　　（煮詰め加減で硬さを調整）

　　　　③火を消しきなこを加えてしっとりするまでよく混ぜます。

　　　　④きなこを取り粉にして、きなこよくまぶして細長く伸ばし、

　　　　　１口サイズに切って出来上がり。

※冷めるまでまって、火傷に気をつけてください。

今回は、秋の定番、秋刀魚（サンマ）料理です。

サンマのタンパク質には必須アミノ酸が豊富に含まれ、子どものからだ作りにうってつけです。

高たんぱくのサンマはまた、高脂質でもありますが、不飽和脂肪酸であるＥＰＡ（エイコサペタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）がたっぷり含まれているので安心です。ＤＨＡにはコレステロールを抑える作用とともに、脳細胞の成長を促し、脳を活性化させる働きがあります。

そんなサンマを育ち盛りの子どもたちにおいしく食べてもらいたい！と工夫しています。

今回は“サンマの生姜煮”です。

魚が苦手な子どもにもさっぱり食べてもらうように生姜で煮付けます。

さらに、圧力鍋で煮る事によって、骨までホロホロに！

骨まで全部食べられます♪これでカルシウムもばっちりですね！

給食室の大友です。

食育の一環として、海西ひばり保育園のこだわりメニューを紹介していきます。

今後ともよろしくお願いします♪

さて今回は、10月のお誕生日メニューのこだわりをお伝えします。

メインはサーモンフライと栗ごはんです。

栗ごはんは、古代米（黒米）を使用したお赤飯になっています。

黒米の奇麗な色に炊きあがりました。

サーモンのフライは、脂質を抑えるために油で揚げていません。

ローストしたパン粉を、水溶き小麦粉でサーモンにつけてオーブンで焼き上げます。

香ばしくカリっと焼きあがりました。

（※卵アレルギーのお子さんにもおいしく食べてもらうように卵は使いません。）

お魚のメニューや中華風メニュー

栄養を考慮し、バラエティ豊かに

１０月１日の献立は、ハヤシライスでした。

給食室の様子も紹介します。

市販のルーは使用せず、すべて手作りです。

小麦粉ではなく、米粉を使う事によって、アレルギー対策になり、脂質も抑えます。

レバーも入って、鉄分が豊富

きょうもおいしかったです！

9/20は誕生日会のメニュー

毎日交代で、お米炊きの準備を手伝っています。

今日もおいしくいただきました！